Чем пищевая непереносимость отличается от аллергии на глютен?
Короткий ответ
Пищевая непереносимость на глютен и аллергия, это не одно и то же. При непереносимости чаще преобладают желудочно-кишечные жалобы и зависимость от количества продукта, а при аллергии возможны кожные, дыхательные и более быстрые системные реакции.
В чём основная разница
Здесь особенно важно не смешивать пищевую непереносимость, целиакию, чувствительность к пшенице и истинную аллергию на злаки. Именно поэтому один и тот же продукт может вызывать совершенно разные механизмы реакции.
Почему это важно для тактики
Самовольное исключение глютена до обследования может смазать картину, поэтому тактику лучше обсуждать с врачом. От этого зависит, нужны ли строгие исключения, аллергологическое обследование или оценка со стороны гастроэнтеролога.
Если после продукта возникают отёк, генерализованная сыпь, свистящее дыхание, одышка или повторная рвота, это больше похоже на опасную аллергическую реакцию и требует срочной помощи.
Важно: при отёке лица или горла, свистящем дыхании, одышке, повторной рвоте, выраженной слабости, генерализованной сыпи или резком ухудшении после еды нужна срочная медицинская помощь.