Нужна ли диета при пищевой непереносимости на глютен?

Как обычно подходят к ограничениям

Здесь особенно важно не смешивать пищевую непереносимость, целиакию, чувствительность к пшенице и истинную аллергию на злаки. Чаще цель, найти переносимый объём и форму продукта, а не исключить всё навсегда без доказательств.

Почему слишком строгая диета вредна

Самовольное исключение глютена до обследования может смазать картину, поэтому тактику лучше обсуждать с врачом. Без контроля врача можно получить дефициты, тревогу вокруг еды и ложное ощущение диагноза.

Если есть признаки истинной аллергии или тяжёлой реакции после еды, вопрос диеты должен решаться быстрее и аккуратнее, иногда с участием аллерголога и диетолога.

Важно: при отёке лица или горла, свистящем дыхании, одышке, повторной рвоте, выраженной слабости, генерализованной сыпи или резком ухудшении после еды нужна срочная медицинская помощь.