Почему дефициты развиваются даже при обычном питании
Короткий ответ
Даже при привычном рационе дефициты возможны, если пища однообразна, есть повышенные потребности, нарушения всасывания или скрытые потери железа и других веществ.
Почему обычного питания иногда недостаточно
На первый взгляд человек может есть нормально, но получать мало белка, железа, B12, фолатов, магния или цинка. Такое бывает, если в рационе мало источников этих веществ или продукты повторяются изо дня в день без достаточного разнообразия.
Также потребности организма меняются при нагрузках, беременности, восстановлении после болезней и хроническом стрессе. В этих условиях прежнего рациона иногда уже не хватает.
Роль ЖКТ и всасывания
Иногда проблема не в количестве пищи, а в том, как она усваивается. Заболевания желудка и кишечника, воспаление слизистой, операции на ЖКТ и некоторые лекарства могут мешать всасыванию железа, B12, магния и других веществ.
Что еще стоит учитывать
- скрытые кровопотери и снижение ферритина
- длительное однообразное питание
- сочетание нескольких дефицитов
- период после болезни с плохим аппетитом
Поэтому даже обычное питание не всегда гарантирует, что запасов достаточно.