Что делать при пищевой непереносимости на глютен?
Короткий ответ
При подозрении на пищевую непереносимость на глютен полезнее не хаотично исключать всё подряд, а спокойно отследить повторяемость симптомов и обсудить ситуацию с врачом.
С чего обычно начинают
Здесь особенно важно не смешивать пищевую непереносимость, целиакию, чувствительность к пшенице и истинную аллергию на злаки. На практике помогают дневник питания, фиксация объёма продукта и времени появления жалоб.
Чего лучше не делать
Самовольное исключение глютена до обследования может смазать картину, поэтому тактику лучше обсуждать с врачом. Слишком широкие ограничения без плана могут ухудшить питание и не дать ответа на главный вопрос, что именно провоцирует симптомы.
Если реакция выходит за пределы ЖКТ и сопровождается отёком, одышкой, генерализованной сыпью или резким ухудшением самочувствия, нужна срочная медицинская помощь.
Важно: при отёке лица или горла, свистящем дыхании, одышке, повторной рвоте, выраженной слабости, генерализованной сыпи или резком ухудшении после еды нужна срочная медицинская помощь.