Можно ли перерасти пищевую непереносимость на глютен?
Короткий ответ
Иногда пищевую непереносимость на глютен можно частично перерасти или научиться лучше контролировать, но это зависит от причины жалоб.
От чего зависит прогноз
Здесь особенно важно не смешивать пищевую непереносимость, целиакию, чувствительность к пшенице и истинную аллергию на злаки. У части людей переносимость меняется с возрастом, состоянием кишечника, объёмом продукта и способом его приготовления.
Почему не стоит делать выводы наугад
Самовольное исключение глютена до обследования может смазать картину, поэтому тактику лучше обсуждать с врачом. Возвращать продукт в рацион лучше осмысленно, особенно если раньше реакция была выраженной или неоднозначной.
Если раньше были отёк, генерализованная сыпь, одышка или другие признаки аллергии, вопрос повторного введения продукта нужно обсуждать с врачом заранее.
Важно: при отёке лица или горла, свистящем дыхании, одышке, повторной рвоте, выраженной слабости, генерализованной сыпи или резком ухудшении после еды нужна срочная медицинская помощь.