Нужно ли полностью исключать соль после инфаркта
Короткий ответ
Полностью исключать соль после инфаркта обычно не требуется, но её количество желательно ограничить. Практический ориентир для большинства взрослых — до 5 г поваренной соли в сутки с учётом готовых продуктов.
Главная причина ограничения — натрий, минеральный компонент соли: его избыток способствует повышению давления и задержке жидкости. Значительная часть соли уже содержится в хлебе, сырах, колбасах, консервах, соусах и полуфабрикатах. Поэтому отказ от солонки не всегда сильно меняет потребление натрия. Постепенно уменьшайте солёность домашней еды, чаще выбирайте продукты без избытка соли и сравнивайте этикетки. Порции готовой пищи тоже важны: даже умеренно солёный продукт может дать много соли при большом количестве.
Если после инфаркта выявлена сердечная недостаточность с отёками или болезнь почек, допустимое количество соли определяет врач индивидуально. Не переходите самостоятельно на калиевые заменители: при сниженной функции почек и приёме некоторых сердечных лекарств они могут опасно увеличить калий в крови. Для контроля ведите пищевые записи хотя бы 3 дня, отмечая соусы и перекусы. При сохранении высокого давления обсудите рацион с терапевтом или кардиологом, не пытаясь компенсировать его резким бессолевым голоданием.