Бывает ли аллергия на пшеницу и чем она отличается от целиакии?
Короткий ответ
Да, аллергия на пшеницу бывает и это иммунная реакция на белки пшеницы. Она может проявляться быстро после еды или контакта, вызывать крапивницу, зуд, отек, рвоту, кашель, а у части людей связана с физической нагрузкой после употребления пшеницы. Целиакия, наоборот, является аутоиммунным заболеванием, связанным с глютеном, и повреждает слизистую тонкой кишки.
При целиакии чаще думают о хронической диарее, вздутии, анемии, снижении массы тела, задержке роста, дефицитах, тогда как при IgE-опосредованной аллергии типичнее быстрые эпизоды после конкретной еды. Обследование тоже разное: при подозрении на аллергию используют анамнез, кожные пробы, специфические IgE и иногда провокационный тест, а при подозрении на целиакию нужны серологические тесты и оценка гастроэнтеролога. Самостоятельно убирать все злаки до диагностики не стоит.