Бывает ли перекрестная аллергия между пыльцой и продуктами?
Короткий ответ
Да, такое бывает. У людей с аллергией на пыльцу некоторые сырые овощи, фрукты, орехи или специи могут вызывать зуд во рту, покалывание губ, иногда легкий отек. Это связано с похожестью белков пыльцы и пищи, а состояние часто называют оральным аллергическим синдромом.
Типичный пример, когда при аллергии на березу появляются симптомы после яблока, груши, косточковых фруктов, моркови, сельдерея или фундука. Нередко приготовленные продукты переносятся лучше, потому что часть белков разрушается при нагревании, но это не универсальное правило. Если реакция выходит за пределы полости рта, становится системной или была на орехи, нужна очная оценка аллерголога.