Бывает ли аллергия на специи и как ее распознать?
Короткий ответ
Аллергия на специи встречается реже, чем на молоко, яйцо или орехи, но возможна. Подозрение возникает, если симптомы повторяются после конкретной приправы или смеси: зуд во рту, крапивница, отек губ, кашель, насморк, реже боль в животе или анафилаксия.
Сложность в том, что специи часто входят в многокомпонентные блюда, а реакцию могут давать не только сами пряности, но и добавки, красители, усилители вкуса. Аллергологу полезен пищевой дневник с точным составом блюд и фото упаковок. Не стоит проверять специи дома повторными пробами, если уже была выраженная реакция. При отеке, свистящем дыхании или слабости нужна срочная помощь.