Как правильно проводить элиминационную диету?
Короткий ответ
Элиминационная диета должна быть целевой, а не хаотичной: исключают только тот продукт, на который есть обоснованное подозрение по симптомам и анамнезу. Важно заранее определить срок оценки, список замен и критерии улучшения, например уменьшение рвоты, крапивницы, крови в стуле или зуда.
Слишком короткая диета может не показать эффект, а слишком широкая, привести к дефицитам и ложным выводам. Полезно вести дневник с точным рационом, симптомами и провоцирующими факторами. Возврат продукта, если он нужен для проверки, проводят только по согласованному с врачом плану, а после тяжелой реакции, только под медицинским наблюдением.