Может ли мед вызывать настоящую пищевую аллергию?
Короткий ответ
Да, но это не самый частый пищевой аллерген. Реакции могут быть связаны как с компонентами самого меда, так и с примесями пыльцы, прополиса или следами других веществ. Симптомы варьируют от зуда во рту и крапивницы до более выраженных реакций.
Если человек переносит другие сладости, но стабильно реагирует именно на мед, важно учитывать сорт, происхождение, примеси и наличие поллиноза. У маленьких детей мед имеет и другие ограничения, не связанные с аллергией. Проверять переносимость повторными пробами после выраженной реакции не стоит.