Может ли быть аллергия на сою у взрослых?
Короткий ответ
Да, у взрослых аллергия на сою возможна, хотя встречается реже, чем у детей. Она может проявляться как истинная пищевая аллергия с крапивницей, отеком, рвотой и системными реакциями, так и как часть перекрестной реакции с пыльцой.
Сложность в том, что соя часто скрыта в составе под видом соевого белка, изолята, соевого соуса, лецитина, текстурированного белка и добавок в полуфабрикатах. Если симптомы повторяются, важно смотреть не только на тофу и соевое молоко, но и на готовые продукты. При тяжелой прошлой реакции экспериментировать с соей дома нельзя.