Почему положительный анализ на продукт не всегда означает аллергию?
Короткий ответ
Потому что анализ может показать сенсибилизацию, то есть наличие антител или кожной реакции, но не доказать, что после обычного употребления продукта действительно возникнут симптомы. Особенно часто это происходит при широких панелях без четкого анамнеза.
Клинически значимая аллергия подтверждается сочетанием результатов тестов и реальной повторяемой реакции. Иначе можно получить длинный список «опасных» продуктов, которые человек на самом деле переносит. Именно поэтому окончательное решение иногда требует провокационного теста под наблюдением врача.