Сколько времени исключать продукт, чтобы оценить эффект?
Короткий ответ
Срок зависит от предполагаемого механизма реакции и симптомов. При быстрых IgE-опосредованных эпизодах улучшение видно уже потому, что новые реакции не возникают без контакта с аллергеном, а при хронических кожных или желудочно-кишечных жалобах оценка может занимать больше времени.
Важно заранее согласовать с врачом, что именно считается эффектом и когда пересматривать выводы. Бессрочно сидеть на строгой диете без понятного результата не стоит. Если за разумный срок улучшения нет, нужно искать другую причину симптомов, а не расширять список запретов.