Как питание влияет на холестерин и что можно изменить с помощью диеты
Короткий ответ
Диета может уменьшить ЛПНП за счёт сокращения насыщенных жиров и увеличения клетчатки, но не служит способом быстро «очистить сосуды». Результат удобно проверять через 8–12 недель.
Оцените, что чаще всего появляется в вашей тарелке: колбасу и жирное мясо лучше частично заменить рыбой, фасолью или чечевицей, а сливочное масло — небольшим количеством растительного. Овощи и цельнозерновые продукты добавляют пищевые волокна. Полного запрета на все жиры не требуется. Нефильтрованный кофе при частом употреблении может повышать ЛПНП из-за дитерпенов — природных веществ кофейных зёрен, часть которых задерживает бумажный фильтр. Этот фактор второстепенный по сравнению с общим составом рациона. При высоких триглицеридах дополнительно уменьшают сладкие напитки и алкоголь, а не только жирную пищу.
Насколько снизится ЛПНП, зависит от исходного питания, наследственности и сопутствующих болезней. При семейной гиперхолестеринемии или уже перенесённом инфаркте диета часто не обеспечивает необходимую цель без препаратов. Рецептурную терапию, включая статины, назначает врач с учётом побочных эффектов; применять её следует по назначенной схеме и инструкции. Не уменьшайте самостоятельно дозу после перехода на более здоровое меню. Сравните липидограммы до изменения привычек и после согласованного контрольного срока.