Чем опасны слишком строгие диеты при пищевой аллергии?
Короткий ответ
Слишком строгие диеты опасны дефицитами белка, энергии, кальция, железа, витаминов, замедлением роста у детей, снижением качества жизни и формированием страха еды. Нередко люди исключают больше, чем требуется, особенно после сомнительных панелей анализов.
Кроме дефицитов, жесткие ограничения затрудняют социальную жизнь и могут парадоксально ухудшать диагностику, потому что потом непонятно, на что действительно была реакция. Оптимальная тактика, исключать только подтвержденное и регулярно пересматривать объем запретов с врачом.