Какие продукты чаще всего вызывают пищевую аллергию у взрослых?
Короткий ответ
У взрослых частыми триггерами считаются орехи, арахис, рыба, морепродукты, кунжут, а также фрукты и овощи при перекрестной реакции с пыльцой. Но конкретный набор зависит от региона, пищевых привычек и сопутствующего поллиноза.
Важно помнить, что один и тот же симптом после еды не всегда означает аллергию именно на основной ингредиент блюда. Реакцию могут давать соусы, смеси специй, следы орехов, алкоголь как кофактор, а иногда и вовсе лекарство, принятое вместе с едой. Поэтому для диагностики важен не список «самых частых» продуктов, а повторяемая связь с конкретным триггером.