Какие продукты нельзя при атеросклерозе
Короткий ответ
При атеросклерозе обычно ограничивают колбасы, жирные мясные полуфабрикаты, фритюр, выпечку с промышленными трансжирами и избыток сливочного масла. Абсолютно запрещённого для всех пациентов списка продуктов нет.
Трансжиры — изменённые жиры, некоторые из которых образуются при промышленной переработке масел; их высокое потребление неблагоприятно для сосудов. Насыщенные жиры тоже стоит уменьшать, заменяя часть их рыбой, орехами и растительными маслами. Вместо колбасы можно выбрать запечённую птицу или фасоль, вместо жирного соуса — йогуртовый, вместо сладкой выпечки — фрукт и цельнозерновой продукт. Яйца и нежирное мясо не требуют автоматического полного исключения.
Если есть гипертония, ориентир по соли — до 5 г в сутки с учётом готовых продуктов. На этикетках сравнивайте количество насыщенных жиров и соли на 100 г, а не только общий холестерин. Начните хотя бы с 2 устойчивых замен на ближайшие недели и обсудите результат с терапевтом. При уже установленной сосудистой болезни диета дополняет назначенное лечение, но не заменяет его и не делает исчезновение бляшек гарантированным.