Какая диета помогает при атеросклерозе
Короткий ответ
При атеросклерозе полезно питание с овощами, бобовыми, цельными злаками, рыбой и растительными маслами вместо избытка насыщенных жиров. Ориентир — не менее 400 г овощей и фруктов в день, если нет индивидуальных ограничений.
Практический пример: на завтрак овсяная каша с фруктами, на обед рыба с овощным гарниром, на ужин фасоль или нежирная птица и салат. Колбасу чаще заменяют рыбой и бобовыми, сливочное масло при приготовлении — растительным. Трансжиры — жиры, возникающие, в частности, при промышленной переработке масел; продукты с их высоким содержанием лучше максимально ограничить. Полный отказ от всех пищевых жиров не требуется.
При гипертонии следите также за солью в готовых блюдах: распространённый ориентир — до 5 г соли в сутки. Если повышены триглицериды, особенно важно уменьшить алкоголь и добавленный сахар. При диабете и хронической болезни почек рацион согласуют со специалистом с учётом дополнительных ограничений. Через несколько месяцев устойчивых изменений врач может оценить липидограмму, но питание не «растворяет» бляшки и не заменяет назначенное лечение. БАДы и курсы «очищения сосудов» доказанной пользы для лечения атеросклероза не имеют.