Нужно ли полностью отказываться от яиц при атеросклерозе
Короткий ответ
Полностью исключать яйца при атеросклерозе обычно не нужно. Их количество оценивают в составе общего рациона и с учётом индивидуального уровня ЛПНП, а не по одному факту обнаружения бляшки.
В желтке содержится пищевой холестерин, тогда как яичный белок почти не содержит жира. Но на концентрацию ЛПНП — холестерина липопротеинов низкой плотности — влияет не только количество желтков: существенно важны насыщенные жиры из жирного мяса, колбас, сливочного масла и части кондитерских изделий. Термин «гиперхолестеринемия» означает повышенный холестерин в крови; при тяжёлой наследственной форме питание согласуют с кардиологом отдельно. Единый запрет на определённое число яиц для всех пациентов делать неправильно.
Просмотрите привычное меню за 7 дней: имеет значение, едите ли вы яйца с овощами и цельнозерновым хлебом либо добавляете к ним бекон и жирный сыр. Варка, приготовление на пару и омлет без избытка масла обычно предпочтительнее частой жарки на сливочном масле. Если назначено рецептурное липидснижающее лечение, питание поддерживает его результат, но не даёт оснований самостоятельно отменять препарат. Лекарства врач подбирает с учётом риска и возможных побочных эффектов.